Giuseppe Rambaldi classe 1972 è nato a Melito di Porto Salvo, in Calabria. Cresciuto a Ferrara, ha frequentato l'Istituto Alberghiero locale e ha iniziato la sua carriera lavorando nei ristoranti dei Lidi di Comacchio. Nel 1998, ha iniziato a collaborare con lo chef Davide Scabin al Combal.Zero di Rivoli, ricoprendo i ruoli di sous-chef e pastry chef per oltre vent'anni. Nel 2019, Rambaldi ha aperto il suo ristorante, Cucina Rambaldi, a Villar Dora, in Val di Susa, dove propone una cucina che unisce tradizione e innovazione, con particolare attenzione ai prodotti emiliani e piemontesi.